VIGNA TRAVERSO FRIULANO D.O.C. Colli orientali del Friuli | Italské Víno

Popis výrobku

Obsah alkoholu: 14 %

Složení: FRIULANO 100%.

Metoda pěstování:  „krátký“ Sylvoz

Oblast a poloha vinic: terasovité vinice v Roncu, se značným podílem jílu v půdě, orientované na východ, 70 /80 q/h

Sklizeň: ruční sběr do dřevěných košů ve dvou etapách, první počátkem září, druhá po 10 dnech.

Vinifikace: lehké lisování celých hroznů, statická dekantace za studena, fermentacve při kontrolované teplotě. Podržení na kvasinkách do března, lahvování následující jaro.

Charakteristika a doporučené pokrmy: slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Ve vůni poznáme hořké mandle, šalvěj a bezové květy. Chuť suchá, měkká, plná a vyvážená. Vynikne s předkrmy, recepty z ryb, bílými masy, nepřekonatelné ve spojení se sušenou šunkou (prosciutto crudo). Teplota k servírování 12°C. Zbytkový cukr 2 g/l.

1542015472-FRIULANO Traverso.pdf